Cottet Dubreuil, Tradition Brut – это классическое шампанское из региона Кот-де-Бар в Шампани, созданное на основе многолетнего опыта и винодельческих традиций семьи Cottet-Dubreuil. Шампанское производится по традиционному методу (méthode champenoise), с вторичной ферментацией в бутылке, что создает уникальную игристость. Вино выдерживается не менее 15 месяцев в погребах, что придает ему сложность и глубину аромата. Cottet Dubreuil Tradition Brut является отражением семейных ценностей и винодельческой традиции, в которой гармонично сочетаются современность и уважение к терруару.

О производителе.

Maison Cottet-Dubreuil — это семейное шампанское хозяйство, основанное в 1985 году в деревне Куртерон, расположенной в регионе Кот-де-Бар, Шампань. Винодельня была создана Аленом Котте, ботаником из Парижа, и Клоди Дюбре, наследницей одной из старейших винодельческих семей Куртерона.

Семья Дюбре ведет свою винодельческую историю с XIV века, что делает их частью долгой традиции региона.В 2016 году дочь основателей, Клэр Котте, взяла на себя управление винодельней. Она внесла значительные изменения, внедрив экологически чистые и устойчивые методы ведения сельского хозяйства. Винодельня получила сертификацию HVE (Высокая экологическая ценность).

Виноградники Maison Cottet-Dubreuil расположены на известняковых, глинистых и мергелевых почвах вдоль берегов Сены. Это место идеально подходит для выращивания пино нуар, который составляет основную часть винограда, используемого для производства шампанского в хозяйстве. Винодельня практикует традиционное виноделие с низкотемпературной ферментацией, что позволяет сохранить ароматы вина. Шампанское выдерживается в подземных погребах, возраст которых насчитывает несколько веков.

Эти факты подчеркивают важность семейных традиций и инновационных подходов в Maison Cottet-Dubreuil, которые делают их шампанское уникальным.