Sierra Reposado — выдержанная текила. Срок выдержки — 9 месяцев в бочках из древесины американского белого дуба, что придает текиле волшебный аромат, богатый цвет, глубокий и насыщенный вкус. Чудесное послевкусие, незабываемое и продолжительное, благодаря чему хочется пить текилу не спеша и наслаждаться каждым глотком.
Текила Sierra Reposado удостоена следующих наград:
— Серебряная медаль на конкурсе “Drinks International” International Tequila Challange (ITC), 2008
— Золотая медаль на Международном конкурсе вин и спиртных напитков (International Wine and Spirits Competition (IWSC)), 2009.
Текила Sierra — это особенный напиток, который производят; из перезрелых, буквально истекающих соком плодов голубой агавы, выращенной в штате Халиско, возле его столицы — города Гвадалахары, на высоте 1500 м над уровнем моря. Только профессионалы из поколения в поколение работают на полях агавы и заботятся о всем процессе от посадки до уборки урожая. Готовят агаву 12 часов под высоким давлением и еще 12 часов при низкой температуре, после чего следует мягкий отжим сока. Полученную жидкость из агавы дважды дистиллируют в больших медных чанах и получают спирт с высоким содержанием алкоголя, который разбавляют чистейшей, неоднократно очищенной родниковой водой. После этого текила переливается в бутылки или в бочки для дальнейшей выдержки.
С испанского языка слово Sierra переводится как «высокогорье». Такое название для текилы было выбрано не случайно: ее выпускают на заводе, который расположен на высоте 1500 метров над уровнем моря. Текила Сиерра пользуется огромным спросом не только у себя на родине, в Мексике, но и далеко за ее пределами, и все это благодаря своему великолепному вкусу и высокому качеству. В 2008 г. бренд был признан самым продаваемым на перенасыщенном алкогольной продукцией европейском рынке, что свидетельствует о высокой оценке напитка потребителями.
Текила всегда ассоциируется с солнечной Мексикой, где является традиционным видом алкоголя. Этот напиток производится из крупных и сочных листьев голубой агавы, выращенной на мексиканских плантациях под контролем специалистов. Особенностью текилы Sierra является то, что для ее производства берутся перезрелые, буквально истекающие сладким соком плоды. Впервые использовать перезрелую агаву начали именно в компании Destilerias Sierra S. A.de C. V. Спелые плоды с плантации сразу отправляются под прессы, где перемалываются и выжимаются. Полученная жидкость дважды дистиллируется в огромных медных ёмкостях, в результате чего получается 60-ти градусный спирт. Чтобы понизить градус, спирт разбавляется чистейшей родниковой водой, после чего готовая текила разливается по деревянным бочкам для дальнейшей выдержки.