MATETIC SYRAH 0,75 л.

Вино Matetic, Syrah, 2015 произведено из винограда сорта Сира исключительно из уникальной долины Росарио, которая имеет большой качественный потенциал для выращивания этого сорта винограда. Суглинистые почвы характеризуются глубиной и сыпучестью, обладают прекрасным дренажем и пористостью. Также эта область имеет особенный, довольно холодный из-за воздействия ветра с запада климат. Вино создается из двух клонов Сиры. Первый клон обеспечивает невероятную ароматическую пряную сложность, а второй добавляет вкусу ощущение объема и текстуры. Виноград собирают вручную в соответствии с биодинамическим календарем. На винодельне ягоды строго отбираются. 50% урожая не отделяется от гребней. Виноград подвергается холодной мацерации в течение 10 дней в 2000- и 5000-литровых емкостях из нержавеющей стали. Во время брожения производятся перекачка сусла и ручное погружение шапки сусла, что обеспечивает полную экстракцию элегантного цвета, аромата и вкуса. Выдержка вина проходила во французских дубовых бочках в течение 22 месяцев. После розлива без фильтрации вино созревало в бутылках 3 года. Перед употребление рекомендуется декантация.