Вино производят из винограда, выращенного в районе Вальполичелла Классика, и оставляют в сушильных камерах, затем выдерживают в больших дубовых бочках не менее 18 месяцев и в бутылках еще 6-8 месяцев.

Domini  Veneti — это топовая линейка вин кооператива Кантина Вальполичелла Неграр — крупнейшего землевладельца на территории Вальполичелла Классико. “Domini Veneti” — результат долгосрочного проекта по выделению лучших участков крю, снижению на них урожайности и тем самым повышению качества вин.

Винодельческое хозяйство Cantina Valpolicella Negrar было рождено в 1933 году и в 1989 было решено объединить несколько мелких неконкурентоспособных производителей в Quality Project. Сегодня, это объединение 180 виноградарей, один из крупнейших винодельческих кооперативов Италии. Они консультируют и координирует деятельность владельцев примерно 200 виноградников, общая площадь которых равна 500 га. Все виноградники располагаются на склонах холмов в регионе Вальполичелла Классико к северо-западу от Вероны