Для создания очень чистого, качественного вина "Hill" Pinot Grigio виноделы используют виноград, собранный в степени оптимальной спелости. Лозы Пино Гриджио высажены на высоте 220-250 метров над уровнем моря. Виноградники простираются на холме к югу от Магре. Рельеф представляет собой наслоение серых глинистых песков с высоким содержанием глины. Для местного средиземноморского климата характерны жаркое лето и мягкая зима, теплый ветер с юга с озера Гарда. Виноград собирают вручную. Осветленное сусло ферментируется около трех недель в резервуарах из нержавеющей стали. Перед розливом в бутылки молодое вино выдерживается на тонком осадке в течение пяти месяцев.