XXX Rum (Very Old Vatted) – тёмно-янтарный ром, в купаже которого используются дистилляты 7 и 12-летней выдержки Вкус наполнен оттенками орехов, шоколада и пряностей, также присутствует цитрус, послевкусие пряное. В аромате сплелись оттенки ванили и кофе, фруктов и пряного кардамона. Типичных для ромов патоки и карамели в нем нет.

Ром Old Monk изготавливается согласно традиционной технологии — сырьём для его создания служит чёрная патока, полученная благодаря длительному кипячению сахарного тростника. В дальнейшем так называемую мелассу подвергают дистилляции, в результате которой получается высококачественный спирт с нежным фруктово-ванильным ароматом. Его отправляют созревать в дубовые бочки на длительный срок. По достижении необходимой стадии зрелости ром Old Monk купажируют очищенной родниковой водой до 42,8%.

Old Monk отличается от своих собратьев – кубинского или доминиканского рома.
Индия является родиной сахарного тростника, который в последствии колонизаторы завезли в другие тропические страны, но лучшие его сорта по-прежнему растут в высокогорных районах Индии. Именно эти сорта используются, для производства Old Monk. В сам алкоголь вносят пряности и фрукты без добавления каких-либо искусственных добавок.

ИСТОРИЯ КОМПАНИИ MOHAN MEAKIN LIMITED

Производителем рома Old Monk является компания Mohan Meakin Limited. История компании Mohan Meakin Limited началась в конце 1820 года, когда Эдвард Абрахам Дайер приехал из Англии, чтобы создать первый пивоваренный завод в Индии. Завод был основан в городе Казауле, расположенном в Гималайских горах, и 1855 году был включён в компанию «Dyer Breweries» («Пивоварни Дайера»).

Регион для основания пивоварни был выбран не случайно. Первым важным фактором была высококачественная горная вода, которая важна в пивоваренном производстве. Вторым, обширный рынок сбыта в виде расквартированных, в непосредственной близости от производства, английских солдатах, скучавших по пенному напитку со своей родины. Первый бренд пива, выпущенный еще в 40-х годах XIX, под названием «Lion» («Лев), пользовался большим спросом со стороны британских властей и местного населения.

Девизом Пивоварен Дайера, были слова – «Хорошо, как дома!»

Пивоварня впоследствии была перемещена город Солан, ближайший к британской столице в Индии, городу Шимле. Пивоваренный завод в городе Казаули был преобразован в завод по производству крепких алкогольных напитков, который успешно работает до сих пор. Уже тогда Дайер стал производить ром, который охотно покупали английские солдаты и офицеры.

В 20-х годах XX века «Dyer Breweries» объединяется с пивоваренными заводами «Meakin & Co». Компания «Dyer Meakin & Co Breweries» принадлежала англичанам до 1949 года. После обретения Индией независимости предприниматель Нарендра Нат Мохан, выкупил на Лондонской фондовой бирже контрольный пакет акций пивоварни.  В 1967 году как дань уважения к господину Мохану компанию переименовали «Mohan Meakin & Co Breweries». В 1982 году из названия компании убрали слово «Breweries», чтобы несоздавать впечатление, что компания занимается только производством пива.

Мистер Мохан создал настоящую семейную империю, которой руководил в течение 20 лет. Он построил несколько новых предприятий, среди них – Ликероводочный завод в Газиабаде. Здесь «19» декабря 1954 года публике впервые был представлен ром под брендом «Old Monk» («Старый монах»), изготовленный по старинным, проверенным временем рецептам.

Сегодня компания Mohan Meakin Limited производит много видов алкогольной продукции, среди которых ром Old Monk, пиво Golden Eagle и Lion, виски Summer Hall, Solan №1 и многое другое.

Эксклюзивным представителем компании Mohan Meakin Limited на территории Казахстана, Узбекистана и Кыргызстана, является компания All Drinks.