Восхитительное, легко пьющееся белое вино Orvieto, названное в честь одного из красивейших городов Умбрии, выпускается с 50-х годов прошлого столетия и за прошедшие годы приобрело популярность, не уступающую знаменитому Кьянти. Его чарующий аромат с нотами луговых цветов, цитрусовых и минералов сопровождается гладким, слегка сладковатым вкусом с приятной кислотностью.
Orvieto производится из винограда итальянских сортов, растущего в Умбрии. Компания Руффино не имеет в настоящее время собственных виноградников в этом регионе, но успешно сотрудничает с несколькими хозяйствами в Орвието Классико и покупает у них лучший виноград. В состав вина входит 40% ягод Грекетто, 20% Проканико и 40% приходится на смесь сортов Канайоло Бьянко и Верделло. Тщательно отсортированный виноград измельчили и отжали методом мягкого прессования. Полученное сусло подверглось отстаиванию при низкой температуре. После удаления осадка была проведена ферментация в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. По завершении спиртового брожения вино отдыхало в стальных емкостях. Бутилированное Орвието некоторое время выдерживалось в погребах винодельни.