На протяжении веков вишня с красной мякотью оставалась самым популярным фруктом в мире. Черешня, получившая свое название от итальянского слова «кислый», имеет отчетливо оранжевую мякоть, более мягкую и менее сладкую, чем классическая вишня, что приводит к фруктовому изобилию кислой мякоти.Черешня, широко употребляемая в виде сиропа, консервов, пирогов и пудингов, таких как знаменитый клафути, также идеально подходит для приготовления вишневого пива или ликера.
