“Anna de Codorniu” Blanc de Blancs Brut Reserva — игристое белое вино, которое является флагманом дома Кордонью. Этот элегантный брют назван в честь представительницы семьи Кордонью. Вино стало самым символичным продуктом компании не только в Испании, но и во всем мире. Легендарный брют “Anna de Codorniu” Blanc de Blancs Brut Reserva стал первым вином, в купаж которого был включен виноград сорта Шардоне.

Виноград, используемый для производства брюта “Анна де Кодорнью” Блан де Блан Ресерва, поставляют из двух разных районов: Шардоне (70%) из региона Кава, а Парельядо (15%), Чарелло (7.5%) и Макабео (7.5%) — из региона Пенедес. После гребнеотделения и прессования происходит процесс ферментации сусла с добавлением дрожжей при контролируемой температуре 15-17 °С. Затем составляют бленд вина, оно бутилируется (с добавлением сахара и дрожжей) и бутылки оставляют на процесс вторичной ферментации в подземных погребах при контролируемой температуре 17 °С. В целом, вино проводит более 15 месяцев на осадке, после чего производят дегоржаж вина (извлечение дрожжевого осадка из бутылки).