Для производства вина проводится поздний сбор урожая вручную, с последующим отбором лучших гроздей винограда. Короткая мацерация на кожице, винификация при низких температурах. Выдержка  6-8 месяцев в бочках из французского дуба и 6 месяцев в бутылках.

Уже 6 поколение страстных виноделов семьи Геррьери возглавляет семейное предприятие Guerrieri. Команда Guerrieri — это люди, разделяющие ценности и цели компании, обладающие такой же страстью к работе и любовью к окружающей среде, как и предки-основатели. Вот почему, команда Guerrieri — это 30 несменных членов, работающих на постоянной основе круглый год, так длится уже на протяжении нескольких десятилетий. Компания не нанимает временный персонал или сезонных работников, потому что глава семейства Геррьери считает: люди — это фундамент бизнеса, поэтому сотрудникам предоставляется возможность выполнять всю работу самостоятельно, зная, что они имеют стабильную работу. Философия семьи Геррьери гласит: “Все, что связано с природой, трудоемко. Ничто не приходит бесплатно. Но если вы увлечены тем, что делаете, это может стать лучшей работой в мире”. Каждое растение, каждое дерево хозяйства Guerrieri имеет имя и значение, чтобы напомнить людям — каждый день на земле является чудом. Семья Геррьери — не просто виноделы, производители оливкового масла, зерна и меда, они настоящие фермеры, управляющие своим наследием, землей, так, как это делали их предки на протяжении веков. Каждое звено всей цепочки поставок тщательно контролируется, только так можно гарантировать, что все продукты являются подлинными. Сочетание традиций с передовыми достижениями науки и техники гарантирует стабильно высокое качество и бесперебойность работы. Ферма Guerrieri работает на солнечной энергии, в 2011 году была установлена фотоэлектрическая система. Уже более 10 лет компания применяет лишь азотные удобрения на растительной основе и навоз. “Мы любим свою землю. Мы уважаем ее. Мы считаем ее самым важным, невоспроизводимым и уязвимым основным активом компании. Мы не унаследовали землю от наших предков. Мы заимствуем ее у наших детей”.