Вино Allegrini Palazzo della Torre IGT 0,75 л.

"Palazzo della Torre" — красное вино с насыщенным и многослойным вкусом, в котором сочетаются спелая фруктовость, мягкая текстура и деликатная пряность. В его аромате раскрываются оттенки темных ягод, легкие ноты сухофруктов и округлые танины. Потенциал хранения этого вина составляет 10–12 лет.

Виноград собирается с виноградника Вилла Каварена, расположенного на высоте около 500 метров на глинисто-известковых почвах и имеющего юго-восточную экспозицию. Такое расположение, с одной стороны, дает винограду свежий вкус за счет способности почвы хорошо удерживать влагу, а с другой стороны, оно создает прекрасное освещение и, соответственно, помогает ягодам обрести насыщенный аромат. При производстве используется метод Рипассо: 70% свежего винограда ферментируется в сентябре, а оставшиеся 30% подвяливаются и перерабатываются в декабре. Потом оба компонента соединяются и проходят повторную ферментацию. В результате получившийся купаж обретает еще более тельный и концентрированный вкус. Вино выдерживается не менее 15 месяцев в барриках из французского дуба, затем оно 2 месяца отдыхает и после розлива еще 7 месяцев выдерживается в бутылках. Так его вкус обретает шоколадно-табачные оттенки и приятную структуру.

Хозяйство Allegrini расположено в Фумане ди Вальполичелла, с XVI века семья Аллегрини живёт в этой маленькой, но значимой местности, находящейся в Вальполичелла Классико, передавая секреты виноделия из поколения в поколение. Джованни Аллегрини был одним из первых виноделов, совершивших революцию местной винодельческой практике, он создал одни из самых замечательнейших вин Valpolicella в 60-70-х года XX века. В 80-х годах трое его детей унаследовали компанию. Сегодня виноградники Аллегрини занимают площадь более 70 га и располагаются в самых престижных зонах Италии, среди которых стоит особо отметить усадьбу Ла Грола, где производится самая престижная продукция компании.

Аллегрини производит вина высочайшего уровня, поэтому все виноделы региона Венето следят за тенденциями и инновациями, которые вводятся компанией на своем производстве. Компании принадлежит немалая заслуга в продвижении венецианских вин на мировой рынок, ведь благодаря известному итальянскому критику Гамберро Россо Allegrini считается «звездной» винодельней, так как в ее арсенале имеется 21 высшая награда "Три звезды" (“Tre Bicchieri”), в то время как звания «Звездной» удостаиваются те винодельни, которые завоевали как минимум 10 высших баллов.