Вина серии “Bardos”, виноград для изготовления которых собирается вручную с самых старых виноградников в регионе Рибера-дель-Дуэро и в Руэде, отражают индивидуальность кастильского пейзажа и климата. В этой области редко можно найти настолько элегантные и утонченные вина.Для создания белого сухого вина “Bardos” Verdejo производитель использует виноград сорта Вердехо, произрастающий на виноградниках региона Руэда. Виноградники располагаются на каменистой почве на высоте 700-800 метров над уровнем моря. Возраст лоз варьируется от 20 до 25 лет. Континентальный климат и большая разница дневных и ночных температур способствуют получению великолепных сбалансированных вин. Сбор урожая осуществляется вручную в прохладные ночные часы, после чего подвергается отделению от гребней, дроблению и криомацерации. Таким образом, из кожицы ягод лучше извлекаются ценные ароматические вещества и редуктоны, благодаря чему вино получается свежим и неокисленным. Затем следуют ферментация с использованием натуральных дрожжей при низкой температуре и выдержка на тонком осадке не менее 2-х месяцев.
