Акции
Новинки
Хиты продаж
"Anna de Codorniu" Brut — свежее, живое и элегантное игристое вино с тонкими и стойкими пузырьками, яркими цитрусовыми и тропическими фруктовыми нотами и деликатным сливочным оттенком. Эта кава замечательно подходит для летних ужинов на свежем воздухе и пикников с друзьями: легкость и гармоничность делают ее практически универсальной.
Кава производится из купажа сортов, в котором основной — Шардоне (около 70%). Он придает игристому вину объем, мягкую текстуру, сливочность и фруктовую свежесть, делая вкус универсальным и элегантным. К нему добавлены местные каталонские сорта — Парельяда, Макабео и Чарелло, обеспечивающие яркую кислотность, цитрусовые и цветочные ноты.
Виноград собирают вручную, раздельно, при оптимальной зрелости ягод. После мягкого прессования сусло ферментируется при 15–17 °C: низкая температура помогает сохранить свежие фруктовые ноты. После первой ферментации вина купажируют, добавляют тиражный ликер и разливают по бутылкам для вторичной ферментации по традиционному методу. Бутылки выдерживаются при 17 °C не менее 12 месяцев на дрожжевом осадке — это формирует тонкую кремовую текстуру, добавляет нотки бриоши и создает тонкий устойчивый перляж.
Терруар играет важную роль для характера кавы. Шардоне растет на виноградниках в провинции Льейда с более континентальным климатом: жаркое лето и сухие условия способствуют концентрации ароматов и мягкости. Прочие сорта выращивают в Пенедесе, где средиземноморский климат с теплым летом и мягкой зимой сохраняет свежесть и кислотность. Сочетание зон создает баланс между кремовой структурой и фруктовой свежестью.