Domaine Arlaud, Vosne-Romanee AOC

Интересные фактыКрасное сухое вино Domaine Arlaud, Vosne-Romanee AOC изготавливают из винограда сорта Пино Нуар. Урожай собирают вручную, после чего деликатно дестеблируют ягоды. После прессования сусло подвергают мацерации с последующим алкогольным брожением. Ферментация длится 19 дней и происходит с добавлением натуральных дрожжей. Выдержку вина осуществляют во французских дубовых бочках на протяжении 14-18 месяцев. Во время старения виноделы единожды открывают бочки с вином, чтобы оно могло насытиться кислородом. Бутилирование происходит без предварительной фильтрации и согласно лунному календарю. 2015 год подарил бургундским виноградникам исключительно благоприятные климатические условия: было много солнечных дней и мало осадков, в июне и июле стояла жаркая погода, что позволило ягодам набрать оптимальную зрелость и продемонстрировать в Domaine Arlaud, Vosne-Romanee изысканные нотки спелых красных фруктов и ягод в сопровождении гармоничной кислотности и шелковистых танинов.О производителеИстория хозяйства Domaine Arlaud началась тогда, когда Жозеф Арло женился на уроженке Бургундии Рене Амиот во время Второй мировой войны. Свадебным подарком родственников Рене были бесценные виноградники, на которых Жозеф и проводил все свое время с 1949 по 1970 год, работая с виноградными лозами. В 1966 году он приобрел старый погреб “Grenier à sel” в Нюи-Сен-Жорж. Этот замечательный подвал 14-го века стал эмблемой винодельни и до сих пор изображается на этикетках. Эрве Арло стал преемником своего отца в 1982 году и расширил владения хозяйства. “…Современное сельское хозяйство может иметь негативное воздействие на окружающую среду. Мы должны сохранить уникальность почвы, которая культивировалась в течение многих веков. В 1999 году мы полностью прекратили использовать гербициды. Это сильно влияет на жизнь почвы, и загрязняет подземные воды. Таким образом, мы значительно уменьшили влияние химии на наших виноградниках”, — Эрве Арло.В 2004 году все 15 гектаров виноградников были полностью переведены на органику. В 2007 году компания получила сертификат “Qualité France”, это был первый этап в становлении биологического хозяйства. В 2009 году началась адаптация биодинамических методов на виноградниках. Это сложный процесс, который заключается в использовании специальных препаратов (коровий навоз, диоксид кремния, компост и т.д.). Целью является восстановление почвы и поиск равновесия между виноградниками и другими растениями, которые с этих пор не уничтожаются. В 2013 году Киприен Арло взял на себя полный контроль над управлением семейным имением. К тому времени площадь его виноградников выросла до 15 гектаров, состоящих из 19 отдельных участков. С 2014 года вина хозяйства Домен Арло официально сертифицируются как органические и биодинамические.