Juan Gil 18 Meses 0.75 л.

"Juan Gil" 18 Meses — зрелое, спелое, сложное вино, которое изготавливается из высококонцентрированного винограда с очень старых 70-летних лоз с низкой урожайностью, что обуславливает огромную органолептическую сложность вина. Виноград выращивается на высоте 700 метров над уровнем моря на каменистых песчано-известняковых почвах, очень бедных питательными веществами. Этот тип почвы и климат с большими тепловыми контрастами благоприятствует производству винограда высокого качества с богатым ароматом. При изготовлении вина "Хуан Хиль" каждый сорт винифицируют отдельно. Мацерация и ферментация проходят в небольших емкостях из нержавеющей стали, а яблочно-молочное брожение — в бочках из французского и американского дуба. Затем каждый сорт выдерживается в таких же дубовых бочках в течение 18 месяцев. Ассамбляж производится непосредственно перед розливом по бутылкам.