Michele Chiarlo, Gavi DOCG Le Marne

Попробуйте восхитительное вино Gavi “Le Marne”, очаровывающее своим свежим фруктово-минеральным букетом, который дарят вину отборные ягоды винограда Кортезе. Кортезе — очень капризный сорт и даже в самые солнечные года сохраняет высокую кислотность, а кроме того требует большого внимания уже в процессе изготовления вина. Виноград выращивается на глинисто-известковых почвах, которые называются “marne”. Для того чтобы вино “Ле Марне” обрело идеальный баланс между сладостью и кислотностью, а также сложный вкус и восхитительный аромат, для его производства используется особая технология, при которой ферментации вина предшествует холодная мацерация. Сама же ферментация и трехмесячная выдержка вина осуществляется в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали при температуре не выше 18 °C, после чего вино разливается в бутылки и дозревает в течение еще 2-х месяцев. Вино можно пить уже молодым, также, благодаря прекрасному балансу, вино “Ле Марне” может развиваться вплоть до 2019 года, приобретая более мягкую, округлую структуру.