Цвет:
Ярко-соломенно-желтый с зеленоватыми отблесками.
Вкус:
Вкус вначале мягкий, затем пикантный и живой, с хорошей структурой, с отличным балансом.
Аромат:
У него хорошая ароматическая гамма, варьирующаяся от ароматов розмарина, типичных для виноградной лозы, до цветов бузины
Гастрономические сочетания:
Идеально подходит в качестве аперитива к сырным слойкам, блюдам со свежей боттаргой, пикантным пирогам с овощами, блюдам с моллюсками и морепродуктами, вкусной рыбе средней жирности в вареном виде или на гриле. Очень хорошо сочетается с сыром пекорино.
