Saint-Julien, Connetable de Talbot

ЛЕГЕНДАChâteau Talbot (Шато Тальбо) получило свое название в XV веке, когда его владельцем стал легендарный английский полководец Джон Тальбот (John Talbot), принимавший участие в знаковых битвах столетней войны между Францией и Англией. Сегодня поместье принадлежит семье Кордье (Cordier), управление которым передано четвертому поколению владельцев. В начале XX века Дезире Кордье на страницах одной из своих тетрадей передал, вероятно, самый ценный совет, который человек, который любит землю и виноград, может дать своим детям и будущим поколениям: «Как простой винодел, который страстно привязан к своим виноградным лозам, мне приятно передать знания, необходимые для рождения потрясающих известных вин, чье совершенство и польза для здоровья являются предметом законной гордости для всех нас. Это общеизвестный факт: чтобы оставаться владельцем уважаемого виноградника, надо быть наделенным истинной аристократичностью и благородством, отождествляемой с этим виноградником и вином. Для этого нужно пожертвовать всем, начиная с собственных интересов (…). Для того, чтобы стать владельцем виноградника уровня гран крю, вы должны влюбиться в него…» Его сын Жорж, а затем его внук Жан, сменили Дезире на посту главы имения. Под их руководством Château Talbot стал одним из самых известных шато в регионе Бордо. После смерти Жана Кордье, его дочери Лорейн и Нэнси получили бразды правления Château Talbot, и, помня о знаниях и опыте предыдущих поколений, применяли их на благо общего дела. Сегодня Нэнси Биньон Кордье, ее муж Жан-Поль, их дети Филиппина, Маргарита и Гюстав Биньон продолжают историю Château Talbot, связав свою судьбу с долгой историей имения. Шато Тальбо одно из немногих хозяйств в Медоке, в ассортименте которых можно найти не только первое и второе красные вина, но и белое – Caillou Blanc du Château Talbot.ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВАРучной сбор урожая. Отбор на винограднике и сортировка винограда на триажном столе. Каждый участок виноградника ферментируется отдельно, в зависимости от сорта. Терморегулируемая алкогольная ферментация в деревянных чанах конической формы и емкостях из нержавеющей стали. Выдержка в течение 14 месяцев в дубовых бочках (15% новые).ТЕРРУАРПочвы: мелкий гунцийский гравий на известняковых подпочвах. Средний возраст лоз – 30 лет.ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯболее 10 лет