Этот сухой херес производят из винограда сорта Паломино путем длительной (12 – 14 лет) оксидативной выдержки в бочках из американского дуба в традиционной системе “криадеры и солера”.
Вино янтарного цвета со сложным ароматом грецкого ореха и фундука и элегантными древесными нотами. Вкус сухой, мягкий и округлый, с очень стойким послевкусием.
Температура подачи 12-14 °С. Это вино идеально подходит для сопровождения разнообразных блюд из тушеного мяса, таких как бычьи хвосты или свиные щечки. Также прекрасно сочетается с выдержанными сырами.
