Цвет: Бледно-желтый цвет с изумрудно-зеленым оттенком.
Вкус: Вкус прямой, меловидный и интенсивный, с точеной текстурой и долгим солоноватым послевкусием.
Аромат: Минеральный и йодированный аромат открывается нотами белых цветов, а затем цитрусовым коктейлем.
Гастрономические сочетания: Прекрасно сочетается с устрицами из Marennes Oléron, Belon с Изумрудного берега в Бретани. Идеально сочетается с канапе с икрой из Аквитании или тапенадой с маслинами и дикими травами из Прованса, лангустинами из Круазика, морскими ежами или морским окунем, приготовленным на гриле a la plancha.
